L’été rime avec fraîcheur et gourmandise. Quoi de mieux qu’un dessert glacé aux fruits d’été pour couronner un repas estival? Les parenthèses sucrées se veulent légères et rafraîchissantes pour faire face aux températures élevées. Alliant fraîcheur et légèreté, le dessert glacé aux fruits d’été est l’ultime gourmandise qui vous permettra de savourer les fruits de saison dans une déferlante de saveurs. Dans ce billet de blog, nous vous proposons un pas-à-pas pour réaliser un dessert glacé aux fruits d’été, qui séduira vos papilles et celles de vos invités.
Comment Bien Choisir ses Fruits d’Été pour un Dessert Glacé?
Sachez tout d’abord que la réussite d’un dessert glacé aux fruits d’été passe par le choix de fruits de qualité et bien mûrs. Melons, pêches, nectarines, abricots, fraises, cerises, framboises, myrtilles autant de produits de saison à privilégier pour leur goût sucré et le plaisir de les consommer localement. Faites le tour des marchés de producteurs locaux ou des étals de votre supermarché habituel afin de faire le meilleur choix.
Préparation de la Base du Dessert Glacé
Une fois vos fruits d’été sélectionnés, il vous faudra les transformer en un savoureux coulis plein de fraîcheur. Pour cela, une centrifugeuse ou un blender seront parfaits. Mixez vos fruits et ajoutez-y un peu de jus de citron pour conserver la couleur vibrante des fruits. Cette préparation constituera la base de votre dessert glacé.
Comment réaliser la Préparation Glacée elle-même?
Pour la confection de votre dessert glacé, deux options principales s’offrent à vous. La première consiste à utiliser une sorbetière. Il vous suffira d’incorporer votre coulis de fruits dans la sorbetière et de laisser l’appareil faire son travail.
La seconde option, pour ceux qui ne disposent pas de sorbetière, est la technique du granité. Elle consiste à verser le coulis de fruits dans un plat à bords hauts, à le placer au congélateur et à gratter régulièrement la surface à l’aide d’une fourchette pour obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez une Touche de Créativité à Votre Dessert Glacé Aux Fruits d’Été
Une fois le mélange refroidi, vous pouvez ajouter quelques toppings pour apporter du croquant à votre dessert glacé. Pourquoi ne pas parsemer d’éclats de biscuits sablés, de copeaux de chocolat ou encore de brisures de nougatine?
Pour apporter la touche finale à votre dessert glacé aux fruits d’été, servez-en une belle portion dans une jolie coupe à glace. Emporte-pièce à la clé, vous pouvez même réaliser de petits motifs avec les fruits restants, pour une présentation digne des plus grands chefs.
Voici L’Heure de la Dégustation!
Rien de tel qu’un dessert glacé aux fruits d’été pour finir un repas sur une note de fraîcheur. Il s’accorde parfaitement avec les chaudes journées d’été et fera à coup sûr le bonheur des amateurs de fruits et de douceurs glacées.
Finalement, réaliser un dessert glacé aux fruits d’été est à la portée de tous et ne nécessite que peu d’ingrédients. Une délicieuse façon de profiter des fruits de la saison et de se rafraîchir tout en se régalant. En suivant ces étapes, vous pouvez préparer à la maison un dessert glacé savoureux et sain. Profitez de l’été, dégustez ces petits plaisirs glacés et faites le plein de vitamines avec ces fruits de saison!
